溫度降想吃鍋!營養師點名「6種人」小心害症狀加重 嘴破、濕疹上榜
天冷了就是溫度要來鍋熱呼進補!薑母鴨、降想加重羊肉爐、吃鍋麻油雞...選哪一個好呢?而熱量&鈉含量都爆表的營養湯鍋,到底該怎麼攝取比較好?
吃鍋進補 這些族群要小心
1、師點濕疹上榜易嘴破、名種皮膚濕疹者
已處於嘴巴潰瘍、心害皮膚尋麻疹、症狀嘴破濕疹、溫度皮膚紅腫癢的降想加重情況下,身體可能已處於發炎狀態,吃鍋若在此時進補,營養恐造成發炎狀況加重,師點濕疹上榜反而延長病情。名種
2、心害自體免疫疾病者
若是紅斑性狼瘡、類風濕性關節炎、乾廯患者,進補可能導致免疫過度亢進。
3、糖尿病者
建議以少油、高纖食材為主,而像是南瓜、芋頭、玉米、山藥等主食類食物,則要注意攝取量,以免血糖過高。
4、高血壓者
建議減少烹調使用的酒量及醬料,以免血壓過高。
5、痛風患者
減少喝湯,因為酒精不利於體內普林代謝,也須注意肉的份量並多喝水。
6、腎臟病友
湯及肉類蛋白質中的鉀含量偏高,有腎臟疾病的患者要注意攝取量。
秋冬進補各式鍋物 熱量圖鑑&鈉含量
營養師高敏敏指出,以下數值約為喝完兩大碗湯(650ml)之估值,每份食材烹調方式不同就有機會逆轉:
1、麻油雞:1000kcal/鈉含量1320mg
2、薑母鴨:900kcal/鈉含量2700mg
3、麻辣鍋:850kcal/鈉含量3200mg
4、羊肉爐:700kcal/鈉含量2400mg
5、藥膳鍋:680kcal/鈉含量2291mg
6、酸菜白肉:500kcal/鈉含量3600mg
鈉含量攝取要注意 一不小心就超標
高敏敏提及,有沒有發現熱量最低的酸菜白肉鍋,鈉含量竟是最高的,畢竟酸白菜是經過鹽巴下去醃製的。衛福部也建議,每日鈉總攝取量不宜超過2400mg(=6g的鹽),但基本上你喝兩碗熱湯就會超標了。
(推薦閱讀:火鍋湯頭超過「1時間」喝恐致癌! 醫曝:煮久、葉菜藏風險)
既然火鍋陷阱多,要如何健康補呢?
1、少油烹調、半水酒
麻油雞和薑母鴨絕對是冬天不可缺少的,但因為皆加了酒做烹調,如果是有高血壓、尿酸過高者,務必小心攝取。
.減少酒及麻油的用量,使用半水酒烹調
.享用前記得將浮油刮除,減少油脂攝取
2、必加蔬菜才均衡
一般薑母鴨或麻油雞等,都是以肉為主,建議加入蔬菜類下去熬煮,以增加膳食纖維的攝取。
3、輕醬料避開稠醬料
少使用豆瓣醬或豆腐乳調味,建議以蔥、蒜、辣椒、蘿蔔泥為主,加入少許醬油,當然享用最原味的口感也是最好的選擇!
4、少吃加工製品
以原型食材為主,避免像是蛋餃、魚餃、丸子、蟹肉棒、油豆腐等加工製品,可以以蔬菜、魚肉、雞肉、海鮮、豆腐等為主。
5、量身打造、聰明補
吃飯皇帝大,但了解食材適不適合自己也很重要。一般人建議以青菜為主,以肉為輔,多吃原型食材,也可以多增加菇類、藻類的攝取維持營養均衡。
(圖片來源:Dreamstime/典匠影像)
【延伸閱讀】
.油條、豆皮都不是第一!營養師公布「18種火鍋料熱量」排行 冠軍吃1份就等於喝1匙油
.吃完薑母鴨、羊肉爐失眠、嘴破小心上火! 醫點名必加「10樣食材」降燥助消化
相关文章
- 今天给各位分享明细账的科目有哪些的知识,其中也会对明细账种类有哪些进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!三栏明细账有哪些科目三栏式明细分类账簿一般适用于登记应收账款、应2024-09-21
- 当一束光穿过胶体产生美丽的光亮“通路这就是丁达尔效应来自大自然的唯美现象当它延伸到着装领域“丁达尔穿搭”席卷2024春夏色彩的渐变与融合仿佛把阳光穿在身上明快而富有张力展现出春夏的自在活力同色系、邻色2024-09-21
- 今天我们来聊聊沸石,以下6个关于沸石的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。本文目录沸石(Zeolite)沸石是什么 沸石能用来干什么沸石是什么啊?沸石详细资料大全沸石是什么?沸石是什么?沸石Zeol2024-09-21
- 雙十國慶焰火睽違9年重返台中,將在明10)盛大登場,而今年將第一次以無人機搭載焰火施放,同時搭配爵士樂曲目,打造視覺與聽覺的雙重饗宴。無人機精彩展演點亮夜空 隨音樂排出「台中特色」為國慶日提前暖場,中2024-09-21
- 印尼峇里島一處渡假村發生意外,渡假村附設的爬坡纜車在運行過程中,纜繩突然斷裂,車廂失速下滑,連人帶車高速墜落下方約100公尺處,車內5人不幸身亡,5名死者都是渡假村房務部員工,年齡介於19歲到24歲之2024-09-21
- 國慶連假第三天漸漸出現返家車潮,國道五號北上宜蘭往台北,9日早上10點開始,已經有車流湧現,車速一度不超過時速40公里。雪隧入口回堵約4公里 國5北向恐塞到深夜目前國道五號已實施高乘載管制,在下午4點2024-09-21
最新评论